Trần Thị Hà Nhi
Nếu bạn có ý định đi khám phá các tỉnh miền Tây Nam Bộ thì những món ăn đặc sản ở Bến Tre dưới đây bạn sẽ phải khám phá.
1/- Chuối đập.
Lạ miệng với chuối đập Bến Tre
Đến với xứ Dừa, món chuối đập đã làm xao xuyến không biết bao nhiêu cô cậu học trò và cả với những người con xa xứ. Dù là món đặc sản nhưng chuối đập khá khó tìm, thường chỉ bán ở những hàng gánh rong ngoài lề đường.
Điểm nhấn của món chuối đập chính là nước cốt dừa đun lên cho đến khi đặc quánh, thêm chút hành xắt để không ngấy là đã có ngay nước cốt để chấm với chuối đập rồi. Vào những ngày mưa lành lạnh, núp dưới mái dù của quán ven đường nào đó, bóc từng miếng chuối vừa giòn trên bếp xuống rồi xì xụp húp nước cốt tới muỗng cuối cùng. Bạn có thể thưởng thức món chuối đập này tại bờ hồ Trúc Giang, trước cổng bệnh viện Thị Xã, Bến Tre.
2/- Bì cuốn.
Bì cuốn Bến Tre
Đến với miền Tây, thì bạn chính thức đến với xứ sở của những món cuốn. Bì cuốn cũng là tinh túy nằm một trong số đó. Món ngon vặt miền Tây này được chính xứ sở sản sinh ra nó đưa lên hàng đặc sản. Ngoài những thành phần phụ trợ cơ bản như rau, bún, thì bì cuốn không có thịt với tôm mà cuốn bằng “bì” – hỗn hợp của thịt ba rọi với da heo cắt nhỏ.
Để tạo nên bản sắc của món ăn này chính là thính. Để làm thính, phải dùng gạo rang lên cho đến khi cháy vàng rồi bỏ vào cối xay tiêu xay nhuyễn ra. Sau đó trộn thính chung với hỗn hợp thịt da ở trên làm cho bì không bị ngấy mỡ mà vẫn rất dễ ăn. Bánh tráng nem trải ra, bỏ nhúm bún, mấy cọng rau xắt nhỏ, một muỗng bì chấm nước mắm tỏi ớt thì không còn gì bằng. Ngoài bì cuốn, phần bì trên còn có thể làm món bún bì. Nếu bị hấp dẫn, thì tiệm bì cuốn gia truyền của bà Hai bên hông chợ Bến Tre sẽ là điểm đến mà bạn nên tham khảo.
3/- Bánh xèo ốc gạo.
Bánh xèo ốc gạo
Dù không còn là món xa lạ với người Nam Bộ nhưng bánh xèo ốc gạo lại là món đặc sản của cồn Phú Đa (huyện Chợ Lách - Bến Tre). Với lợi thế về ốc, khách du lịch các nơi đổ về để thưởng thức các món ngon làm từ ốc gạo. Dù có thể chế biến thành hàng chục món, từ luộc hấp đơn giản nhất đến bóp gỏi, xúc bánh xèo, chiên xào đủ loại nhưng trong đó, bánh xèo vẫn là món thông dụng và tiêu biểu nhất.
Thay vì những nguyên liệu thông thường thì người dùng có thể gắp miếng bánh, xúc muỗng nhân, bỏ vài cọng rau, miếng dưa chua rồi cuốn hết trong lá cách. Chấm nguyên cuộn bánh vô chén nước mắm tỏi ớt, con ốc gạo ăn sần sật ngòn ngọt cứ khiến người ta muốn làm thêm cuốn nữa.
4/- Bánh canh bột xắt.
Bánh canh bột xắt
Nhắc đến bánh canh bột xắt thì đây chính hiệu đặc sản miền tây. Món này làm từ bột gạo, nước sệt thường nấu với chấm nước mắm gừng. Thường thì khó tìm chỗ bán vì thường bán gánh hàng dạo và chỉ có dân địa phương mới biết hành trình thôi, nhưng các bạn có thể hỏi bất cứ dân địa phương nào.
Nếu vẫn muốn đến tận nơi thưởng thức thì dưới chân cầu Cá Lóc, phường 8, Bến Tre chính là địa điểm bạn có thể nếm thử món ăn ngon đúng điệu này.
5/- Cơm Tấm.
Nét đặc trưng riêng biệt của cơm Tấm Bến Tre
Nếu có dịp ghé Bến Tre nhất định các bạn phải ăn thử món cơm tấm – đây là món mà mọi người thường nghĩa nó rất bình thường và không có gì đặc biệt. Nhưng cơm tấm ở Bến Tre lại mang một hương vị thật đặc biệt.
Để làm nên một dĩa cơm bắt mắt và đủ dinh dưỡng thì thịt thường là thịt heo nướng, xắt mỏng, mỏng đến nỗi bạn có thể nhìn xuyên qua được bên kia, ngoài ra còn có thịt gà ram xé nhỏ, cút chiên ốp la, bì dưa leo, cà chua, cải chua. Có rất nhiều địa điểm bán cơm tấm ngon nhưng bạn có thể tìm đến Cơm Tấm Chi gần Ngân Hàng công thương, hoặc quán sau lưng Hồ bơi để thưởng thức .
Theo Trần Thị Hà Nhi/Khỏe & Đẹp
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét